Intervista al Prof. Raj Patel, Research Professor presso l’Università del Texas ad Austin

1. Nel suo libro Inflamed, lei analizza le connessioni tra colonialismo, sistemi alimentari e salute fisica, con particolare riferimento all’esposizione a patologie infettive che colpiscono in modo sproporzionato gruppi emarginati e svantaggiati. Può spiegarci l’interrelazione tra questi fenomeni? In Inflamed sosteniamo che i medesimi sistemi che infiammano il corpo infiammano anche il pianeta. L’infiammazione cronica dell’organismo—associata a patologie […]